Safran rouge biologique en filament de Grèce Krokos Kozanis

1gr/filament

de qualité

Le COMPTOIR GREC de CORFOU
tradition, authenticité et qualité des produits

Le safran rouge grec
est l'un des meilleurs safrans au monde.
De plus celui-ci est biologique !

9,95 Euro TTC

Le safran rouge grec est l'un des meilleurs safrans au monde.
De plus, celui-ci est biologique !

Une épice précieuse, qui ajoute un arôme exquis et colore merveilleusement les aliments et les boissons.
Son arôme est décrit par les chefs comme ressemblant au miel, avec des notes métalliques.
Le goût du safran est proche de celui du foin, avec quelques touches d'amertume. Il est utilisé dans des mets aussi différents que des fromages, des confiseries, certains currys, des liqueurs, des soupes, ou le plus souvent dans des spécialités à base de viande ou de poissons, des desserts, et en tant que condiment pour le riz.

Le prix élevé du safran (l'épice la plus chère au monde) s'explique par la difficulté de l'extraction manuelle d'un grand nombre de petits stigmates, seules parties de la fleur (Crocus Sativus L.) à posséder les propriétés aromatiques désirées.
De plus, un très grand nombre de fleurs doivent être traitées pour obtenir au final une quantité commerciale de safran. Les 150 000 fleurs, nécessaires pour obtenir 1 kg de safran sec, nécessitent près de 40h de travail intense.
Heureusement, ce prix élevé est compensé par les petites quantités requises (quelques fils par personne en cuisine). Le Krokos Kozanis (appellation d'origine contrôlée) est un safran d'excellente qualité, l'un des meilleurs au monde ; il est cultivé en Macédoine et provient de 40 petits villages de la Préfecture de Kozani. Depuis 1997, la Coopérative de Safran est certifiée "Producteur de safran biologique" .

Conditionné en boite, contenant 1 dosette de safran rouge en filaments. Il est accompagné d'un livret de recettes écrit en grec et en anglais.

Informations complémentaires :
Fabriqué en Grèce

Dimensions de la boite : longueur 11,8 cm x largeur 9,3 cm x hauteur 2 cm
Poids net : 1 gr

Note 
26/12/2017

Excellent

Excellent produit. Bon goût, belle couleur et surtout extrêmement odorant.
Rapport qualité/prix : parfait.
Merci aux charmants propriétaires de ce petit (ou grand) magasin grec ; très bonne communication. Corfou soleil, Rennes... pluie et tempête aujourd'hui !! (petit clin d'oeil à Anne :-)

Note 
10/10/2016

le safran roi !

Ce safran est le meilleur que j'ai jamais goûté.
De plus, l'accueil par e-mail est très sympathique, et l'expédition très rapide, dans un emballage impeccable ! Bravo !

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Safran rouge biologique en filament de Grèce Krokos Kozanis

Safran rouge biologique en filament de Grèce Krokos Kozanis

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est l'un des meilleurs safrans au monde.
De plus celui-ci est biologique !

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