Mélange pour boulettes de viande

traditionnel

Un mélange d'épices pour boulettes de viande, dosé par nos soins pour une cuisine grecque traditionnelle et authentique

mis en sachet le jour de votre commande

1,60 Euro TTC

Un mélange d'épices pour boulettes de viande, dosé et mis en sachet par nos soins pour une cuisine grecque traditionnelle et authentique.

En grec : Μείγμα για κεφτεδες

Ce mélange d'épices ensoleillera un simple steak haché grâce à ces arômes.

On aime la fabrication artisanale (en opposition à industrielle) et régulière, faite chez nous en Grèce.

En effet, ce mélange d'aromates et d'herbes séchés est savamment dosé et fait artisanalement par nos soins, régulièrement, et durant la saison touristique pratiquement tous les jours. Si bien qu'un arôme de toute fraicheur est garanti... et que nos clients, attirés par les senteurs, ne résistent pas à l'achat de sachets quand ils sont en cours de fabrication dans notre boutique de Corfou.

Des sachets de poids différents sont proposés en option :

  • le sachet-découverte de 30 gr,
  • les sachets de 45 gr et 90 gr conseillés pour une consommation régulière et courante,
  • le sachet 180 gr destiné aux restaurateurs, collectivités...

Voici une recette grecque parmi tant d'autres, qui ravira aussi bien les grands que les petits.

Ingrédients pour 3 personnes (20 boulettes environ) :

  • 450 gr viande haché (boeuf, porc ou un mélange des 2 viandes)
  • 2 à 3 tranches de pain rassis, à faire tremper dans de l'eau puis essorer,
  • 1 gros oeuf légèrement battu,
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin,
  • 1 à 2 cuillères à soupe pleines de mélange d'épices pour boulettes de viande,
  • sel et poivre,
  • huile d'olive,
  • en option : un peu de farine.

Recette pour des boulettes moelleuses :

  • mettre tous les ingrédients dans un bol et bien malaxer ; le mélange ne doit pas être sec mais humide,
  • filmer le bol et réserver au réfrigérateur (2h minimum),
  • faire chauffer l'huile dans une grande poèle ou une casserole à 180°C (un bain de 3 cm environ),
  • former les boulettes de viande rondes avec des mains mouillées pour que la viande ne colle pas aux mains. A ce stade, vous pouvez ensuite les rouler dans un peu de farine mais ce n'est pas obligatoire,
  • faire frire les boulettes par petites quantités (sinon toutes ensemble, l'huile refroidirait).
  • quand elles ont une belle couleur dorée, les retirer de la casserole et les égoutter sur du papier-cuisine absorbant.

remarque : les boulettes peuvent être cuites au four. Dans ce cas, il faut rajouter 1 cuillère à soupe d'huile dans le mélange. Pré-chauffer le four à 200°C. Mettre les boulettes dans un plat graissé ou sur un papier sulfurisé. Avec un pinceau, les badigeonner d'huile d'olive et faire cuire pendant 20 à 30 mn. Les retourner fréquemment pour qu'elles soient dorées sur toutes les faces.

Astuce pour un gout grec subtil ! Lors de la formation des boulettes, se tremper les mains dans un mélange ouzo+eau.

A notre avis meilleur avec une sauce tomate !
Et s'il vous en reste, vous pouvez les faire réchauffer le lendemain dans une bonne sauce tomate (huile d'olive/oignon/ail/tomates/origan/basilic...), et les servir en accompagnement de spaghettis.

Lieu de fabrication Grèce
Conditionnement sachet plastique
Composition/Ingrédients à découvrir

Donnez votre avis

Mélange pour boulettes de viande

Mélange pour boulettes de viande

Un mélange d'épices pour boulettes de viande, dosé par nos soins pour une cuisine grecque traditionnelle et authentique

Produits liés